Fischgerichte frisch ut de Pann

Grätenfreies Schollenfilet

dazu Petersilienkartoffeln und Kräutersauce

Schollenfilet " Ratsherren Art "

umlegt mit würzigem Würfelkartoffeln, Kräuterbutter u. Sc. Bernaise

Dorschfilet " Finnische Art "

zartes Dorschfilet parniert mit Haferflocken u. Sonnenblumenkernen, dazu mit Speck gefüllte Backpflaumen und Petersilienkartoffeln

Gr. Speckscholle ( 500 gr. )

gold-gelb gebraten, mit Speck, Petersilienkartoffeln und zerl. Butter

Gr. Scholle " Friesen Art "

gold-gelb mit Speck gebraten, belegt mit Shrimps, frischen Champignons und Speckwürfel, dazu deftige Bratkartoffel

Scholle " nach Art der Landgrafen "

gr. Scholle in Butter gebraten, gefüllt mit frischem Gemüse und Shrimps in einer feinen Rahmsauce, dazu Bratkartoffeln

Filet von der Regenbogenforelle " Müllerin "

in Mandelparnade und in Butter gebraten dazu Petersilienkartoffeln u. zerl. Butter

Gr. Atlantik-Seezunge ( 500 gr. )

in Butter gebraten, dazu Petersilienkartoffeln und zerlassene Butter

Edelfisch-Pfanne 

Filets von Lachs, Rotbarsch, Dorsch und Seelachs, auf feinem Gemüsebett, garniert mit Shrimps u. Calamaris, dazu Bratkartoffeln, Sc. Bernaise

Zanderfilet " Fischmeister "

Zanderfilet gebr. , auf würzigem Blattspinat, mit Sc. Hollandaise, geh. Nüssen und Käse überbacken, dazu würzige Kartoffelspalten

Zanderfilet " Müllerin "

in Butter gebraten, mit Mandeln, Petersilienkartoffeln, zerl. Butter und gemischtem Salat