Fiensmecker bün ick nich,

ick ät blot giern, wat gaud smeckt!

Filet-Pfanne " Gourmet "

Schweinelendchen auf Rahmsauce mit fr. Champignons mit Gorgonzola gratiniert, dazu geb. Kartoffelspalten

Filettopf " Landgraf "

Lendchen vom Schwein und vom Rind, auf Bratkartoffeln und feinem Gemüse, dazu frische Champignons u. Kräuterbutter

Fehmarnscher " Buernpott "

filets vom Hähnchen, Rind und Schwein, auf Champignons und Bratkartoffeln, Bohnenbündchen, Sc. Bernaise, Spiegelei

Schweinefilet " Gärtnerin "

Schweinelendchen auf würzigem Blattspinat mit Hollandaise und Nußkrokant, mit Käse grateniert, dazu würzige Kartoffelspalten

Schweinefilet " Schwarzwälder Art "

Pfefferrahmsauce mit Amarenakirschen, geb. Pfirsich, Mandelbällchen und Röstikroketten

" Gutsknechtpfanne "

Medaillons vom Rind und vom Schwein, Hähnchenbrustfilet und Rumpsteak auf deftigen Bratkartoffeln und Rahmpfifferlingen, dazu Kräuterrührei und frische Zweibeln

Großes Rumsteak " vom Holzbrett "

( 200 gr. Frischgewicht )

Zwiebeln, frische Champignons, Salat, Backkartoffeln mit Sourcreme

Pfeffersteak " Nach Art des Hauses "

mit frischen Champignons in pikanter Pfefferrahmsauce,

fein mit Cognac abgeschmeckt, dazu geb. Kartoffelspalten

" Surf and Turf "

- grosses Rumpsteak-

mit Zwiebeln, frischen Champignons, Salat, >dazu geb. Kartoffelspalten und Garnelen im Kartoffelnest

>Lammfilet " Tocana "

auf würzigem Blattspinat und feiner Sauce, dazu Grilltomate, Röstzwiebeln und Kartoffelspalten

Zarte Lammrückenfilets

an leichter Knoblauchsauce, dazu grüne Bohnen und würzige Kartoffelspalten